PLANES ESTRATÉGICOS

 

Con el fin de mejorar la producción acuícola, el COSAES ha establecido planes estratégicos para aplicar medidas sanitarias que tienen como objetivo el disminuir la presencia de agentes patógenos y su dispersión, aumentando así la rentabilidad de los cultivos acuícolas.

 
  
    Las estrategias para mantener estándares de sanidad e inocuidad son:
 
  1. Dar continuidad al programa de verificación sanitaria para productores y postlarvas en laboratorios de producción de prostlarva.
  2. Operación del "Punto de Verificación Sanitaria en Estación Don".
  3. Supervisión de buenas prácticas sanitarias  en las granjas.
  4. Muestreo continúo de organismos en granjas.
  5. Supervisión de granjas de nueva creación.
  6. Supervisión de granjas en proceso de ampliación.
  7. Impulso al trámite de permiso de siembras y cosecha.

GENERALIDADES

NUESTROS LOGROS HASTA EL CICLO 2010

 

En coordinación con el Gobierno del Estado se implementó la Ley de Acuacultura para el Estado de Sonora.

Las medidas sanitarias propuestas en el presente ciclo, aunadas a un buen manejo por parte de las unidades de producción, contribuyeron a mejores resultados a nivel estatal.

De 134 granjas sembradas en el ciclo 2008, solo dos sembrarón sin permiso de siembra.

126 granjas tramitaron su Constancia de Buenas Prácticas de Cosecha, lo cual representa el 94% de las granjas sembradas durante 2008.

La producción generada en el Estado es inocua, ya que de las muestras analizadas en el ciclo 2008 los resultados obtenidos a través del Programa de Residuos Tóxicos evidenciaron que no existen contaminantes.

Se cuenta con la certificación de el cuerpo de agua Bahía Salina y en proceso de certificación 7 cuerpos de agua Estero Santa Cruz, Estero Morua, La Cinita, Santa Bárbara, El Riito, Estero Bachoco y Agiabampo lo cual se realiza a través del Programa Mexicano de Moluscos Bivalvos.

La presencia de enfermedades virales en el Estado se ha presentado como se muestras en la siguiente gráfica.

Se fortalecieron las Campañas de Sanidad Acuícola de Camarón, de Moluscos Bivalvos y de Peces y se implementaron las Campañas de Inocuidad de Camarón y Moluscos Bivalvos.

En el Programa Sanitario de Peces se atienden 12 granjas y 2 laboratorios a las cuales se les da seguimiento a través de los Promotores de Fomento y Regulación.

El SENASICA otorgó el Reconocimiento en BPPA a 3 granjas de camarón y a 6 plantas procesadoras en BPM dentro del Programa de Trabajo de Inocuidad.

 

NUESTROS RETOS

    Se han hecho con el fin de sostener e incrementar la producción para tener un producto sano e inocuo para un mejor comercio nacional e internacional. Teniendo como objetivos los siguientes:

  • Reducir el riesgo de enfermedades en los cultivos de camarón.
  • Declarar a Sonora como zona limpia de enfermedades.
  • Establecer cordones sanitarios en los límites del Estado.
  • Aumentar la seguridad de las inversiones establecidas.
  • Gestión de apoyo para proyectos de investigación que generen tecnología aplicable a la producción acuícola.
  • Lograr un crecimiento sustentable.
  • Promover una Ley Federal de Sanidad Acuícola.
  • Gestión de apoyo para corrección de obras.
  • Establecer normas definitivas de manejo sanitario en granjas y del uso responsable de fármacos en la camaronicultura.
  • Detectar y disminuir el riesgo de contaminación de los cultivos acuícolas.
  • Promover intensamente la implementación de las Buenas Prácticas de Producción para que las unidades de producción obtengan el reconocimiento en BPPA del SENASICA de conformidad con la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentable.
  • Lograr que el Estado de Sonora sea líder en la producción de alimentos de origen acuícola con los más altos estándares de calidad e inocuidad.  

UNA ACTIVIDAD EN CRECIMIENTO
 

    Actualmente nuestro Estado cuenta con una infraestructura instalada para cultivo de camarón superior a 23,484.2 Ha.

 
  • La superficie cultivada en el ciclo 2008 es de 21,038.8 Ha.

  • Se espera que el valor de la producción en el 2008 supere los 271 millones de dólares.

  • La tasa de crecimiento en superficie sembrada y producción, es de 14.8% y 18.7% respectivamente, esto con respecto al ciclo 2007.

  • Valor de inversión en infraestructura de las granjas acuícola es superior a 293.5 millones de dólares.

  • Valor de inversión en infraestructura de laboratorio de producción de postlarva es superior a 17.8 millones de dólares.

MECANISMOS PARA ASEGURAR LA PRODUCCIÓN Y REDUCIR EL RIESGO DE LA INVERSIÓN

  • Mantener un control de calidad en la postlarva sembrada.

  • Implementar un monitoreo continuo de la calidad del agua.

  • Evitar la recirculación del mismo cuerpo de agua.

  • Vigilancia estrecha de los patógenos en los organismos y el medio ambiente.

  • Lograr una Nutrición y Medicación adecuada (antibióticos).

  • Implementar densidades de siembra acordes a la capacidad de manejo e infraestructura de cada granja.

  • Implementar las Buenas Prácticas de Producción antes, durante y después de los cultivos.